前言：在現(xiàn)代生活里，有著源遠流長食品生產(chǎn)和食品加工的歷史中，慢慢食品保鮮得到了人們的重視，為了達到食品防腐、保鮮、延長食品保質(zhì)期和商家們的貨架期，而去采用各種技術如冷藏至冰庫、輻照等方法，如今比較方便和實惠的技術是采用脫氧劑保存方法，那食品脫氧劑和干燥劑的區(qū)別在哪？食品脫氧劑有哪些？
氧氣是引起食品變質(zhì)的主要因素之一，食物中的脂肪遇上氧氣會失去其營養(yǎng)價值，而大部分的微生物能在氧氣中良好生長，微生物隨著氧氣附在食物表面，吸收其營養(yǎng)成分和維生素導致食物變質(zhì)。而脫氧劑作為食品保鮮劑，它與其食品裝在同一容器中，脫氧劑吸收容器中的氧，使容器內(nèi)達無氧狀態(tài)，食品才得以較長時長保存。但脫氧劑的原料必須具有反應穩(wěn)定、無怪味及無有害氣體生成等副作用，萬一誤食對人體也無害。脫氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化反應，一般以帶裝形式，使氧的濃度降至0.01%的鐵粉與氧氣的氧化反應。
干燥劑，字面意思就是干燥、吸水。把產(chǎn)品包裝內(nèi)部多余的水分吸附完成，還給產(chǎn)品一個干燥的儲存環(huán)境，如硅膠環(huán)保干燥劑可循環(huán)使用，用過一次后，可烘干后重復二次使用，同樣的吸附效果和首次效果一樣。
現(xiàn)在不少干燥劑爆炸和食品脫氧劑被食用都在小朋友身上發(fā)生了類似事故，對于小朋友和家長來說是個不小的嚴峻挑戰(zhàn)，所以在生活中家長需要整理一下外面買回來的商品、食物等中的干燥劑與脫氧劑，以免在小朋友身上發(fā)生事故。